“ขมิ้นชัน” (Turmeric) เป็นสมุนไพรสารพัดประโยชน์ที่อยู่คู่คนไทยมาช้านาน อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด นิยมนำมาทำอาหารและใช้รักษาโรคของระบบทางเดินอาหารได้ผลดี ขมิ้นชันจัดเป็น “มหัศจรรย์สมุนไพร” ที่ได้รับการบรรจุอยู่ในบัญชียาหลักแห่งชาติ วันนี้แอดมินจึงอยากพามาทำความรู้จักพืชสมุนไพรชนิดนี้ให้มากขึ้น แล้วคุณจะรู้ว่าขมิ้นชันใกล้ตัว…มีประโยชน์มากกว่าที่คิด
ประโยชน์ของขมิ้นชันพบได้มากในส่วนของเหง้า (Curcuma longa Linn.) เนื่องจากมีสารสำคัญ 2 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มน้ำมันหอมระเหย (Volatile oil) และกลุ่มสารเคอร์คูมินอยด์ (curcuminoids) ที่มีสีเหลืองส้ม โดยสารทั้ง 2 กลุ่มจะออกฤทธิ์เสริมกันในการรักษาอาการแน่นจุกเสียดท้องและบรรเทาโรคกระเพาะอาหาร โดยสารกลุ่มเคอร์มินอยด์จะถือว่าเป็นสารหลักในการออกฤทธิ์ ประกอบด้วยสารสำคัญ 3 ตัว ได้แก่ เคอร์คูมิน (Curcumin) ดีเม็ทท็อกซี่เคอร์คูมิน (Demethoxycurcumin) และบิสดีเม็ทท็อกซี่เคอร์คูมิน (Bisdemethoxycurcumin)
การศึกษาวิจัยในต่างประเทศ พบว่าสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นชันมีฤทธิ์ทางยาที่เป็นประโยชน์หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นฤทธิ์ในการลดการอักเสบเรื้อรังของระบบต่าง ๆ ในร่างกาย ลดอาการอักเสบของข้อ ออกฤทธิ์กระตุ้นการหลั่งเมือกมาเคลือบที่กระเพาะอาหารเพื่อบรรเทาอาการของโรคกระเพาะอาหาร สามารถรักษารักษาแผลในกระเพาะอาหารได้ดีโดยไม่ต้องพึ่งพายาเคมี ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด ป้องกันสมองเสื่อม ป้องกันตับจากสารพิษ ป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิด และลดระดับน้ำตาลในเลือด สำหรับฤทธิ์ในการลดการอักเสบนั้น สารเคอร์คูมินอยด์ออกฤทธิ์โดยการไปยับยั้งการหลั่งสารที่ก่อให้เกิดการอักเสบ เช่น สารไซโตไคน์ เคอร์คูมินอยด์จึงสามารถนำมาใช้ต้านการอักเสบของร่างกายได้เป็นอย่างดี
แม้ว่าขมิ้นชันจะมีประโยชน์มาก แต่พบว่าขมิ้นชันมีปัญหาที่ไม่ค่อยละลายน้ำทำให้ดูดซึมได้ไม่ดี จึงต้องรับประทานในปริมาณมากเพื่อที่จะได้รับผลดังกล่าว อย่างไรก็ตาม เมื่อนำมาบดเป็นผงเพื่อลดขนาดก็จะช่วยเพิ่มการละลายของขมิ้นได้ดีกว่าเดิม ดังนั้น เมื่อเทียบกับสารสกัดขมิ้นชันทั่วไป ขมิ้นชันที่อยู่ในรูปแบบผงจึงสามารถออกฤทธิ์ได้ดีกว่าเมื่อเทียบในปริมาณที่เท่ากัน โดยสารเคอร์คูมินอยด์ในขมิ้นจะสามารถดูดซึมเข้าสู่เซลล์และลดอาการอักเสบได้อย่างรวดเร็วมากขึ้น
หลายท่านอาจไม่ทราบว่า ดินที่ใช้ปลูกขมิ้นก็มีส่วนสำคัญในด้านความปลอดภัย หากดินที่ใช้ปลูกขมิ้นมีสารเคมีหรือสารพิษปนเปื้อนแล้ว อาจเกิดการสะสมและส่งผลเสียกับร่างกายได้ค่ะ ผงขมิ้นออร์แกนิค ตรา “น้ำว้า” เป็นผงขมิ้นออร์แกนิคที่ปลูกโดยวิธีธรรมชาติแบบไม่พึ่งพาสารเคมี รับรองโดยระบบเกษตรอินทรีย์สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป และแคนาดา และผลิตโดยโรงงานที่ได้รับมาตรฐานหลายหลาก จึงทำให้ ผงขมิ้น ตรา “น้ำว้า” มีความปลอดภัยสูง ผู้ใช้สามารถมั่นใจได้ถึงความปลอดภัย
หากเลือกที่จะมีสุขภาพดีในระยะยาวแล้ว อย่าลืมเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากแบรนด์ “น้ำว้า” นะคะ
เอกสารอ้างอิง
- https://www.namwahpowder.com/product/%E0%B8%9C%E0%B8%87%E0%B8%81%E0%B8%A5%E0%B9%89%E0%B8%A7%E0%B8%A2%E0%B8%9C%E0%B8%AA%E0%B8%A1%E0%B8%82%E0%B8%A1%E0%B8%B4%E0%B9%89%E0%B8%99/
- https://www.mountsinai.org/health-library/diseases-conditions/gastroesophageal-reflux-disease-children
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5578061/. August 2017.
