ทุกวันนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก “เคล - The queen of green” ราชินีแห่งผักใบเขียว เคลจัดเป็น Superfood สุดยอดผักเพื่อสุขภาพ ผักใบเขียวมาแรงที่มีประโยชน์ทางโภชนาการครบถ้วน เพราะเพียงรับประทานแค่นิดเดียวแต่มีประโยชน์เยอะ ได้คุณค่าทางโภชนาการมากมาย โดยรับประทานเคล 10 กรัม ก็ได้วิตามินเคที่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกายต่อวันแล้วล่ะค่ะ พบว่าประวัติศาสตร์ของการรับประทานเคลมีมานานมากกว่า 2 พันปีแล้ว แต่คนไม่รู้ว่าเป็นผักในตระกูลเคลและไม่ทราบว่ามีประโยชน์มากมาย ผักเคลมีอีกชื่อว่า “ผักคะน้าใบหยิก” เพราะมีใบหยิก เติบโตได้ดีในอากาศเย็น ซึ่งนิยมมากในประเทศเมืองหนาว โดยเฉพาะประเทศสก็อตเเลนด์ให้ความสำคัญกับผักเคลเป็นอย่างมาก เนื่องจากในช่วงหน้าหนาวพืชผลบางอย่างปลูกไม่ได้ ยกเว้นผักเคลเจริญเติบโตได้ดีและมีประโยชน์มหาศาล ผักเคล 2 สายพันธุ์ยอดนิยมในประเทศไทย ผักตระกูลเคลมีมากมายหลายสายพันธุ์ และเป็นผักตระกูลเดียวกับกะหล่ำปลี