ปกติเราทานกล้วยจะปลอกเปลือกทิ้งแล้วทานเนื้อกล้วยด้านใน จากนั้นเราก็จะโยนเปลือกทิ้งลงในถังขยะ โดยที่เราไม่เคยรู้ว่าจริงๆ แล้ว เปลือกกล้วยมีประโยชน์กว่าที่เราคิดมากมายขนาดไหน???
เปลือกกล้วยมีโพแทสเซียมสูง และมีเส้นใยอาหารทั้งที่ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำสูงมากกว่าเนื้อกล้วยของตัวเอง ซึ่งใยอาหารนี้ ช่วยส่งเสริมการย่อยอาหาร และการเคลื่อนไหวในลำไส้ อีกทั้งยังสามารถลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้
ในเปลือกกล้วยยังมีทริปโตเฟน (Tryptophan) ซึ่งช่วยเพิ่มระดับเซโรโทนิน (Serotonin) ในร่างกาย ส่งผลกระทบต่ออารมณ์ทำให้ผ่อนคลายความเครียดได้ดี นักวิจัยในไต้หวันได้ค้นพบว่าสารสกัดจากเปลือกกล้วยสามารถบรรเทาอาการซึมเศร้าได้ เนื่องจากสารเซโรโทนินในเปลือกกล้วย ทำหน้าที่เป็นสื่อประสาทในสมองปรับสภาวะทางอารมณ์ให้สมดุลได้
เปลือกกล้วยสามารถทานแบบสดได้ แม้ว่ารสชาติของเปลือกกล้วยจะไม่อร่อย เราสามารถนำเปลือกกล้วยผสมในน้ำผลไม้ปั่นหรือนำไปปรุงอาหารได้
จากประโยชน์จากเปลือกกล้วยที่ได้กล่าวมาทั้งหมด จึงเป็นสาเหตุที่ร้านน้ำว้าต้องผสมเปลือก เพราะเราเห็นความสำคัญของประโยชน์ที่เรามุ่งหวังให้ผู้บริโภคที่ทานเครื่องดื่มกล้วยน้ำว่าดิบชนิดผงตราน้ำว้าจะได้รับประโยชน์สูงที่สุดจากการทานสินค้าของเรา
ขอบคุณข้อมูลจาก www.livestrong.com
