วันนี้ “น้ำว้า” จะพาทุกท่านมารู้จัก….พรีไบโอติกส์กันค่ะ พรีไบโอติกส์ (Prebiotics) คือ อาหารชนิดหนึ่งซึ่งร่างกายไม่สามารถย่อยและดูดซึมได้ที่ลำไส้เล็ก อาหารเหล่านี้จึงสามารถเข้าสู่ลำไส้ใหญ่ได้ในรูปไม่เปลี่ยนแปลง พรีไบโอติกส์เป็นสิ่งไม่มีชีวิตและจะถูกย่อยสลายโดยแบคทีเรียโพรไบโอติกส์ ทำให้กระตุ้นการเจริญเติบโตและการทำงานของแบคทีเรียในลำไส้ จึงขึ้นชื่อเรื่องช่วยการขัยถ่าย และปรับสมดุลของลำไส้ กล่าวง่ายๆ ก็คือ พรีไบโอติกส์เป็นอาหารของโพรไบโอติกส์นั่นเอง พรีไบโอติกส์พบได้มากในกล้วยดิบ หัวหอม กระเทียม หน่อไม้ฝรั่ง ถั่วเหลือง ถั่วแดง ไฟเบอร์ในผักและผลไม้ต่าง ๆ เป็นต้น เพราะอะไรร่างกายเราถึงควรได้รับโพรไบโอติกส์เสริม?
โพรไบโอติกส์จัดเป็นจุลินทรีย์ที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกาย เรียกได้ว่าเป็นจุลินทรีย์ประจำถิ่น (normal flora) อย่างหนึ่งในทางเดินอาหาร หากร่างกายมีสุขภาพดีก็จะมีการรักษาสมดุลจุลินทรีย์ให้เป็นปกติ แต่ถ้าหากมีอะไรไปรบกวนสมดุลจุลินทรีย์ในร่างกาย จุลินทรีย์ประจำถิ่นในลำไส้ถูกรุกรานทำให้การทำงานของทางเดินอาหารเกิดความผิดปกติตามมาได้ จากงานวิจัยทั้งในและต่างประเทศพบประโยชน์ของพรีไบโอติกส์มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อระบบทางเดินอาหาร ได้แก่
- ส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น แลคโตบาซิลัส และบิฟิโดแบคทีเรีย ทำให้ระบบทางเดินอาหารแข็งแรง ช่วยปรับสมดุลของทางเดินอาหาร
- ลดความเสี่ยงในการติดเชื้อทางเดินอาหารและลำไส้
- ช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ในระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในระบบทางเดินอาหาร
- ช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียม จุลินทรีย์ในลำไส้จะผลิตกรดไขมันสายสั้นที่ช่วยให้การดูดซึมแคลเซียมและแมกนีเซียมดีขึ้น
- ช่วยดูดซับสารพิษในทางเดินอาหาร ทำให้อุจจาระนิ่ม ช่วยให้ขับถ่ายง่าย ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้
- ช่วยควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากพรีไบโอติกส์กระตุ้นการหลั่งสาร GLP-1 ในกระแสเลือด ทำให้สมองรับรู้ความรู้สึกอิ่มและสบายท้อง
พรีไบโอติกในท้องตลาดมีรูปแบบใดบ้าง
ผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกส์ที่พบเห็นในท้องตลาดนั้นอาจจำหน่ายอยู่ในรูปพรีไบโอติกส์เดี่ยว ๆ หรือจำหน่ายในรูปแบบสูตรผสมประกอบด้วยโพรไบโอติกส์และพรีไบโอติกส์ในผลิตภัณฑ์เดียวกันก็ได้ รูปแบบผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกส์ส่วนใหญ่มักอยู่ในรูปแบบผงแป้ง เพื่อให้พรีไบโอติกส์มีความคงตัว สามารถเก็บได้นานกว่าเมื่อเทียบกับรูปแบบของเหลว ผงแป้งพรีไบโอติกส์ประกอบไปด้วยสารประกอบเชิงซ้อนของคาร์โบไฮเดรต เช่น สารกลุ่มอินูลิน (inulins) และฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ (fructo-oligosacharide) ซึ่งเป็นชนิดของน้ำตาลที่ได้รับการยอมรับจากหลายประเทศว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ
นอกจากนี้ พรีไบโอติกส์อาจแฝงอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติเลยในตัวก็ได้ เช่น ผลิตภัณฑ์ผงกล้วยดิบ กล้วยดิบนับว่าเป็นแหล่งที่พบพรีไบโอติกส์ได้มาก กล้วยดิบมีคุณสมบัติเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ (resistant starch) จึงออกฤทธิ์คล้ายกับเส้นใยที่ร่างกายไม่ย่อย หรืออินูลิน ซึ่งเป็นอาหารชั้นเลิศของจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้หรือโปรไบโอติกส์ จึงช่วยปรับสมดุลลำไส้ ช่วยในการขับถ่าย และป้ององกันมะเร็งสำไส้ นอกจากนี้ แป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ยังมีผลช่วยลดอัตราการดูดซึมน้ำตาลและการเปลี่ยนเป็นพลังงานในร่างกาย ทำให้ร่างกายได้รับพลังงานที่ต่ำลงและช้าลง จึงช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย
สำหรับคุณสมบัติแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์ (resistant starch) สามารถพบได้ในมะม่วง มะละกอ มันฝรั่ง มันเทศ และมันสำปะหลัง ได้ด้วย แต่คุณภาพในการเป็นแป้งที่ทนต่อการย่อยด้วยเอนไซม์จะไม่ดีเท่ากล้วยดิบ การรักษาลำไส้ให้สมดุลด้วยการรับประทานพรีไบโอติก หรืออาหารที่ช่วยในการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ จึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่จะทำให้ร่างกายและระบบทางเดินอาหารของเราแข็งแรง มีภูมิคุ้มกัน เพราะเมื่อลำไส้มีความสมดุลมีจำนวนจุลินทรีย์ชนิดดีมากกว่าจุลินทรีย์ที่ไม่ดี ระบบทางเดินอาหารจะทำงานได้อย่างปกติ ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งลำไส้ ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์พรีไบโอติกเป็นตัวช่วยให้ร่างกายมีจุลินทรีย์ตัวดีเพิ่มขึ้น
เราขอแนะนำ “ผงกล้วยน้ำว้าดิบออร์แกนิค ตราน้ำว้า” ที่ผลิตจากผงกล้วยน้ำว้าดิบออร์แกนิคแท้ 100% ช่วยเสริมจุลินทรีย์ตัวดีให้กับร่างกายและปรับสมดุลทางเดินอาหาร “เราท้าให้คุณลอง แล้วคุณจะไม่ต้องกังวลเรื่องปัญหาของทางเดินอาหารอีกต่อไป”
สนใจ ผลิตภัณฑ์ของ “น้ำว้า” เพิ่มเติม กดที่รูปได้เลยค่าาา
เอกสารอ้างอิง
-
https://www.healthline.com/nutrition/19-best-prebiotic-foods#TOC_TITLE_HDR_9. June 8,
-
https://link.springer.com/article/10.1007/s13197-020-04284-x. February 5, 2020.
-
https://medium.com/@airjoshb/it-is-important-to-clarify-that-while-ripe-bananas-424f95223e5d. Dec 10,
-
https://www.news-medical.net/health/Health-Benefits-of-Prebiotics.aspx. Oct 21, 2018.
-
https://www.verywellhealth.com/prebiotics-and-ibs-1944748. June 21, 2020.
-
https://www.webmd.com/digestive-disorders/prebiotics-overview. September 14, 2020.
