โพแทสเซียม ถือว่าเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นต่อการทำงานของของหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง สำหรับการควบคุมความดันโลหิต แม้ว่าแร่ธาตุโพแทสเซียมจะมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่ก็พบว่าคนส่วนใหญ่ได้รับโพแทสเซียมจากอาหารในปริมาณที่ไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย วันนี้ทางทีมงานจะมา แนะนำวิธีง่าย ๆ ในการเสริมโพแทสเซียมให้กับร่างกายกันค่ะ กล้วยเป็นผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่จำเป็นในการควบคุมสมดุลของความดันโลหิตและ ช่วยให้ทำงานของหัวใจเป็นปกติ กล้วยขนาดกลางหนึ่งผลมีปริมาณโพแทสเซียมมากกว่า 400 มิลลิกรัม จึงมีส่วนช่วยป้องกันโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ นอกจากนี้ กล้วยยังมีแร่ธาตุแมกนีเซียมในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งมีความสาคัญต่อการทำงานของหัวใจอีกด้วย จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่ได้รับแร่ธาตุโพแทสเซียมในปริมาณที่เพียงพอมีความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจลดลงถึง 27% นอกจากนี้ กล้วยยังเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ ประมาณ 1 ใน 3 ของใยอาหารในกล้วย เป็นเส้นใยที่สามารถละลายน้ำได ้(ประมาณ 1 กรัม ต่อกล้วย 1

หากพูดถึงกล้วยใคร ๆ ก็ย่อมรู้จักกันดี และเมื่อพูดถึงผลไม้ที่ให้พลังงานสูง คนส่วนมากก็จะนึกถึงทุเรียน มังคุด ละมุด ลำไย ขนุน มะม่วง แต่รู้หรือไม่ว่า “กล้วย” ก็เป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ให้พลังงานสูงเช่นกันแต่ในขณะเดียวกันก็ยังเป็นผลไม้ที่เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก กล้วยน้ำว้าเป็นผลไม้ไทยที่มีผลงานวิจัยรองรับว่าเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและสารอาหารต่าง ๆ มากมายที่ร่างกายควรได้รับ และทำให้อิ่มท้องนานกว่าผลไม้ชนิดอื่น ๆ ในกล้วยน้ำว้านั้นประกอบด้วยน้ำตาล 3 ชนิด ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส รวมทั้งใยอาหารหรือไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งจะช่วยสร้างความแข็งแรงให้แก่เซลล์ผนังลาไส้ใหญ่ ช่วยในระบบขับถ่าย และผลจากการย่อยไฟเบอร์ที่เกิดขึ้นอย่างช้า ๆ จะทำให้ร่างกายได้รับปริมาณพลังงานที่เหมาะสม ทำให้ร่างกายอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร ร่างกายมีความไวต่ออินซูลินดีขึ้นจึงสามารถนาน้ำตาลไปใช้งานได้ดีขึ้น จึงช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด